土建冷库主要由围护结构和承重结构组成。土建冷库的结构应有较大的强度和刚度，并能承受一定的温度应力，在使用中不产生裂缝和变形;冷库的隔热层除具有良好的隔热性能并不产生“冷桥’，还应起到隔气防潮作用;库的地坪通常应作防冻胀处理;冷库的门应具有可靠的气密性。
1，土建冷库基础。土建式冷库的地基是指承受全部载荷的土层，基础应有较大的承载能力、足够的强度，并可将冷库载荷均匀地传到地基上，以免冷库建筑产生不均匀沉降、裂缝;还应具有足够的抗潮湿、防冻胀能力。一般土建式冷库采用柱基础的较多。
2，冷库墙体。墙体是冷库建筑的主要组成部分，可以有效地隔绝外界风雨的侵袭和外界温度变化对库内的影响，以及太阳的热辐射，并有良好的防潮隔热作用。冷库外墙主要由围护墙体、防潮隔热层、隔热层和内保护层等组成，对于砖外墙，其外墙两面均以1：2水泥砂浆抹面。外墙内依次敷设防潮隔气层、隔热层及保护层。
3，冷库的柱和梁。土建冷库均采用钢筋混凝土柱，柱网踌度大。一般冷库柱子的纵横间距多为6mx6m，大型冷库为16mx16m或18mx6m。为施工方便和敷设隔热材料，冷库柱子的截面均取方形。大型单层冷库库内净高一般不小于6m，中小型单层冷库为4～8m，多层冷库通常亦为4～8m。
土建冷库有以下优势：
1,更具规模化、系统化，故而货物出入库方便，自动化程度较高。
2,土建冷库库房的承重和外围结构是土建的形式，保温结构多为聚氨脂喷涂发泡，或聚苯乙烯泡沫板装配的形式，因发展历史较长，土建冷库库房隔热保温结构更为完善，可以最大限度地保持冷库机组制冷设备制造的冷量更好地利用，减少冷量损失。
3,规模较大，比较适合较大的低温仓储需求，夹层墙保温结构，施工周期长。
4,制冷机组较为成熟，效率高、噪音低。
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